Para 16 porções;
1 xícara (chá) de soja
2xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de polpa de maracujá
3 colheres (sopa) de amido de milho

calda:
1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
1/2xícara (chá)de açúcar
1/2xícara(chá) de água

Cozinhe a soja por 40 minutos. Bata no liguidificador com os demais ingredientes. Leve ao forno baixo mxendo sempre até engrosssar. Cologue em um refratário e leve para gelar. Á parte, faça a calda misturada o açúcar, a polpa de maracujá e a água até o ponto de fio fino e cubra o pudim.