Para 10 porções:
3 xícaras  (chá) cascas de manga picada
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
3 gemas de ovos
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de creme de leite
baunilia a gosto

Cozinhe as cascas na água e açúcar. Depois de cozidas, junte os demais ingredientes,exceto o creme de leite. Bata-os no liquidificador e leve ao fogo para conzinhar. Retire do fogo, acrescente o cremre de leite e leve ao freezer por aproximadamente 8 horas.
DICA: É uma preparação refrescante ne rica em fibras.