Para 6 porções;
4 cascas de mexerica ponkan
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) água
Canela em pau a gosto
6 Cravos

Corte as cascas em tirinhas, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para aferventar rapidamente. Retire a água, escorrendo numa peneira. Coloque as cascas numa travessa, cubra com água gelada e deixe de molho durante 3 dias, trocando a água gelada e deixe de molho durante 3 dias, trocando a água 2 vezes ao dia. Mantenha sobre refrigeração. No terceiro dia, coe a água e junte a casca aos demais ingredientes. Leve ao fogo médio e mexa até secar.
DICA: Pode ser utilizado como petisco.