Para 12 porções;
2 miolos
1 colher (chá) de manteiga
1 cebola bem batidinha
2 tomates sem pele e sem semente
4 colheres (sopa) de queijo ralado
4 ovos batidos
1 xícara de miolo de pão molhado em leite e amassado
Farinha de rosca
Sal
Pimenta-do-reino

Lave, limpe os miolos e cozinhe em água, sal e caldo de limão. Deixe esfriar e corte em pedacinhos. Faça um refogado com a manteiga, cebola, tomate,sal e pimenta-do-reino. Junte os miolos já picados e deixe refogar mais um pouco. Retire do fogo, misture 4colheres de queijo ralado, os ovos batidos e o miolo de pão.Despeje  a mistura obtida num prato que possa ser levado ao forno, polvilhe com farinha de rosca, espalhe em cima pelotinhas de manteiga e leve ao forno quente.