Para 4 porções:
Sal a gosto
2 dentes de alho
1 1/2 xícara (chá) cebolas
3/4 xícaras (chá) de pimentão
1 xícara (chá) de tomates
2 colheres (sopa) de vinagre
água o suficiente 
3 colheres (sopa) de óleo
450 gramas de língua

Leve a lingua para cozinhaco água e sal. Depois de bem cozida, limpe-a, retirando toda a pele. Fatie a lingua e reserve. em uma frigideira, faça um refogado com óleo, o alho, a cebola,o pimentão o tomate e o vinagre. Acrescente a língua  e deixe apurar.Sirva bem quente.
DICA: Lave o língua com limão antes de cozinhar.