Para 4 porções;
450g de lingua
3 colheres (sopa) de óleo
O suficiente de água
2 colheres (sopa) vinagre
1 xícara (chá) de tomates  
3/4 xícara(chá) de pimentão
1 1/2 xícara (chá) cebola
2 dentes de alho
sal a gosto

Leve a lingua para cozinhar com água e sal. Depois de bem cozida, limpe-a, retirando toda a pele. Fatie a lingua e reserve. Em uma frigideira, faça um refogado com o óleo, o alho, a cebola, o pimentão, o tomate e o vinagre. Acrescente a lingua e deixe apurar.sirva bem quente.
 DICA; Lave a lingua com limão antes de cozinhar.