1 pedaço de cabrito
1 dente de alho por quilo de cabrito, socado
cebola batida
1 copo de vinho tinto
Azeitona
Cenouras cozidas
Azeite
Tomates picados

Corte o cabrito em pedaços, ponha azeite numa panela e quando estiver bem quente coloque os pedaços de cabrito e deixe que fritem bem. Acrescente então o alho, acebola e os tomates. Deixe cozinhar até que fique bem macio. Acrescente o vinho tinto, as cenouras cozidas e, se quiser, sirva com polenta fria.