Rendimento; 50 unidades
250 gramas de farinha de trigo
1 gema de ovo
1 colher (chá) de manteiga
150 gramas de presunto
2ovos batidos
Queijo ralado
leite morno
sal

Misture a farinha de trigo, a gema, o sal e a manteiga. Acrescente o leite, misturando aos ingredientes, até obter uma massa de consistência média . Sove bem. Deixe descansar um pouco. abra a massa bem fina e corte em quadrados de tamanho regular. Cubra cada quadrado com uma fatia de presunto, de maneira que se inguale ao tamanho da massa. Passe por ovos batidos, depois pelo queijo ralado, e arrume em assadeira  untada e povilhada com farinha de rosca. Asse em forno quente.