Para 4 porções;
2 colheres (sopa)
3/4 xícara (chá)
2 dentes
4 unidades pequenas de cabeça de peixe  
1/2 xícara (chá) de tomate picado
Louro a gosto
10 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de fuba
1 1/2 xícara de (chá) de folha de couve-flor
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal a gosto

Doure em uma panela com óleo a cebola e o alho. acrescente as cabeças de peixe, o tomate e as folhas de louro. junte 7 1/2 xícaras de água e deixe ferve,.Coe o caldo. Reserve. Dissolva o fuba em 2 1/2 xícara de água fria e junte ao caldo de peixe. Leve ao fogo e deixe cozinha bem. Por último, acrescente a folha de couve- flor cortadaem tiras finas e repicadas até cozinhar. Junte a salsa com o fogo desligado. Acrescente o sal. Sirva quente.
DICA: Se tiver cenoura, adicione ao caldo.