INGREDIENTES:

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite quente

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Manteiga e farinha de trigo para polvilhar

BABA DE MOÇA

500 gramas de açúcar

2 xícaras (chá) de água

12 gemas passadas pela peneira

1 vidro de leite de coco 200 ml

MODO DE FAZER

Bata as claras em neve firme.

Junte as gemas, o açúcar, o leite quente, a farinha peneirada, por fim, o fermento.

Coloque em assadeira, untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 150º por 15 minutos e a seguir a 180º por mais 10 minutos.

Corte o bolo ao meio e recheie com a baba de moça.

Cubra com a outra parte.

Decore com chantilly e fios de ovos, ou a gosto.

Coloque o açúcar e a água numa panela e faça uma calda grossa.

A seguir misture o leite de coco e as gemas passadas pela peneira.

Mexa bem até engrossar.