Para 40 sanduíches
250 gramas de aliche
1 cebola moída
2 dentes de alho
6 colheres (chá) de azeite
1 pão de forma
Bastante salsa picada

Lave o aliche,retire a espinha central e amasse bem com o garfo. Junte a cebola, o alho espremido e a salsa. acrescente o azeite, e amasse bem com o garfo até ficar uma massa consistente. passe no pão e corte cada fatia ao meio ou em quatro.