Para 30 sanduíches
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo batido
1/2 colher(chá) de sal
400 gramas dequeijo prato cortado em quadradinhos

Escalde o leite, acrescente o ovo, a mostarda, o sal e o queijo. Cozinhe estes ingredientes  em banho-maria durante 15 minutos, mexendo sem parar. Deixe mistura esfriar e mantenha num vidro fechado na geladeira. Quando for usar, passe entre duas fatias de pão, passe manteiga do lado de fora das fatias e leve ao forno médio (175 graus ), até que fiquem tostadinhas.