Rendimento: 2 porções de Sanduíche de cogumelos com queijo
Ingredientes

    * 400g (ou 2 xíc) de cogumelos tipo shimeji ou shitake
    * 1 col. (sobremesa) de azeite
    * 1 col. (sobremesa) de cebola ralada
    * 1 col. (chá) de gengibre ralado
    * 1 col. (sopa) de shoyu
    * 2 pães tipo minibaguete ou o de sua preferência
    * 2 fatias de queijo mussarela

Modo de preparo

Numa frigideira média, refogue a cebola com o azeite, acrescente os cogumelos, o shoyu e o gengibre mexendo por uns 5 minutos, até eles murcharem. Aqueça os pães e recheie cada um com metade dos cogumelos e uma fatia de queijo.