Cozinhe as batatas numa panela até amaciarem. Retire do fogo e escorra. Passe por água fria. Reserve. Cozinhe, numa panela, as ervas com o peito de peru, o azeite, o vinagre, o sal e o molho de pimenta. Despeje numa tigela e incorpore batatas. Reserve na geladeira por 12 horas. Ponha numa panela os morangos e o adoçante. Cozinhe em fog baixo por 10 minutos. Sirva com a salada de batatas e folhas. morangos e fios fritos de cenoura decoram. 

Para 4 porções; 2 batatas médias sem casca, em cubos, 1/2 xícara de ervas frescas (salsa, cebolinha-verde, hortelã)picadas, 100 g de peito de peru defumado picado, 2 colheres(sopa)de azeite de oliva extravirgem, 1/2 xícara de vinagre de maça, 1 colher(chá)desal grosso e 1 de molho de pimenta, 1 xícara de morangos picados, 1 colher(sopa)de adoçante em pó forno e fogão, salada de folhas.