Corte pão com cortador (6 cm de diâmetro). Asse até dourar. Reserve. Polvilhe sal na berinjelae , após 5 minutos , lave e seque. Grelhe tomate em frigideira. Reserve. Grelhe berinjelas 2minutos de cada lado. Junte ervas e greme vegetal. Vire berinjelas. Grelhe. Tire. Reserve. Numa panela, cozinhe pimentão por vez no liquidificador com 2 colheres(sopa)de água do conzimento. Sirva com pão, tomate,  berinjela e queijo. Polvilhe pimenta. Flor de erva-doce decora.

Para 4 prções; 4 fatoas de pão de forma sem casca, 2 colheres(chá)de sal 4 rodelas de berinjela de 6 cm de diâmetro, 4 rodelas de tomates, 4 colheres(sopa)de cheiro-verde e hortelãpicados e 2 de creme vegetal light, 1/2 pimentão vermenho e 1/2 amarelo, 4 colheres(sopa)de queijo, pimenta-do-reino quebrada.