Um guisado do norte, para quem aprecia pratos quentes, condimentos, de sabor verdadeiramente tropical

Para 8 porções;
1 galinha de tamanho médio
300 gramas de camarões secos,descascados, moídos
1 cebola grande ralada
1 colher (sopa) de gengibre ralada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
Azeite-de-dendê a gosto, na Hora de servir .


   Limpe    a galinha, corte em pedaços e tempere a seu gosto. Deixe no tempero durante algumas horas.Leve para cozinha-
cuidando para que não fique "esbagaçado". Junte então os camarões secos, descascados e bem triturados, a cebola, o gengibre
o azeite de oliva e apenas 1 colher de azeite-de-dendê. Se ficar muito seco, junte água quente aos pouquinhos, até umdecer.
Na hora de servir, acrescente mais azeite-de-dendê.sirva com arroz branco.