Para 6-8 porções;
1 frango médio (cortado á moda chines )
1 colher (sopa) de óleo (amendoim ou soja)
3 colheres (sopa) de manteiga
2 pimentões (um vermelho e um verde)
1 dente de alho socado
1 cebola (de preferência verde), cortada em quadrados
2 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
1 xícara (chá) de amendoim torrado (sem peles)
1 xícara (chá) de vinho de arroz (pode ser substituído por vinho branco)
1 tablete de caldo de galinha Maggi, dissolvido segundo a indicação da embalagem
cebolinha verde
sal
pimenta-do-reino

Corte o frango na junta da asa. Puxe para força, retirando toda a carne branca (a carcaça ficará quase limpa). Dê um talho na parte
gorda da coxa e retire a carne (os ossos da coxa também ficam quase limpos). Retire o resto da carne que ficou no peito, puxando
e separando do osso. (Não se utilizam o pescoço, as asas, as peles e os ossos).Pique a carne que retirou do frango em
pedacinhos iguais. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino, deixe repousar por 20 minutos. Áparte, refogue em 2 colheres de 
manteiga a cebola, o alho, o gengibre e os pimentões cortados em quadradinhos. Em outra panela, refogue o frngo no óleo
acrescido do restante da manteiga, deixando dourar. Junte o caldo de galinha Maggi, o refogado dos pimentões, acebolinha e o
vinho. Por último, acrescente o amendoim e a maisena dissolvida no shoyu. Deixe ferve até que a carne do frango esteja macia.
Sirva com arroz.