Para 6 porções;
1 frango grande
sal
pimenta-do-reino
suco de limão
cheiro-verde
fatias de bacon
Recheio;
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de manteiga
2 maçãs cortadas em cubinhos
1 colher (chá)de mostarda
1/2 xícara (chá) de ricota amassada
1 lata de creme de leite Nestlé
2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em 1/2 xícara (chá)de água fria

Limpe o frango e tempere-o com sal, pimenta e suco de limão, esfregando-o com cheiro-verde. Deixe tomar gosto por algumas
horas.
Prepare o recheio;
Refogue a cebola na manteiga, junte os demais ingredientes, misture bem e deixe no forno por mais alguns minutos. Retire do
fogo, recheie o frango, costure-o e coloque-o numa assadeira untada com manteiga. Cubra o peito do frango com as fatias de bacon
e embrulhe-o em papel-alumínio. Asse em forno médio (175 graus)descobrindo-o e regando algumas vezes com o próprio suco.
Quando ficar macio, retire o papel e deixe-o corar.