Para 6 porções;
1 frango novo cortado em pedaços
suco de 1 limão
3 dentes de alho
1 xícara (chá) de conhaque
sal
pimenta-do-reino
manteiga
recheio;
1 colher (sopa)de mostarda
1 lata de paê de galinha
7 colheres (sopa) de vinho branco
1 lata de creme de leite Nestlé
pimenta-do-reino
páprica
Curry

Tempere o frango com sal, pimenta, limão e alho.Deixe tomar gosto por 2 horas. Forre uma forma com papel-alumínio, coloque o
frango besuntado com manteiga, cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente ( 225 graus) por 1 hora. Quando o frango ficar
macio, passe-o para uma frigideira na qual está o conhaque já aquecido e flambe todo o frango por iqual, movimentando a frigideira.
Prepare o recheio colocando em uma panela em banho-maria todos os ingredientes, menos o creme de leite Nestlé, misturando
bem.Acresente o frango e misture levemente para não desmanchar os pedaços e por último coloque o creme de leite Nestlé.
Deixe esquentar bem, mas sem ferver. Sirva em seguida.