2 xícaras (chá) de arroz
1/2 cebola
1/2 tomate bem maduro
1 colher (sobremesa) de sal (rasa)
2 colheres (sopa) de óleo

Lave o arroz 1 ou 2 horas antes de prepará-lo, para que seque bem. escolha enquanto o arroz estiver úmido.Leve uma panela uma
panela ao fogo com óleo, deixe esquentar  bem e coloque a cebola, fritando ligeiramente; adicione o tomate e enquanto estiver
desfeito (baixe o fogo enquanto o tomate for refogado ), junte o arroz e deixe que fique bem refogado, mexendo sempre para não
pregar no fundo.Adicione água fervente por até 2 dedos acima da quantidade de arroz. Coloque o sal e deixe ferve em fogo forte
até a água secár; diminua o fogo ao mínimo durante 5 minutos e apague o gás, deixando, entretanto, no mesmo lugar para
aproveitar o calor. Prepare o arroz sempre 1/2 hora antes de servir.