Para 4 porções;
1 xícara (chá) de cenoura picada
1 xícara (chá) de batata picada
1/2 xícara (chá) devagem picada
1 dente de alho
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de molho inglês
350 gramas de sardinha
1 colher (sopa) de salsa
sal a gosto

Corte os legumes em tirinhas. Frite a cebola e o alho no azeite acrescente os legumes e juntea água;cozinhe até ficar "al  dente". Acrescente a farinha de trigo e o molho inglês. Deixe engrossar. Reserve. Num refratário untado, coloque as sardinhas temperadas a gosto, no fundo, abretas em filés. Acrescente os legumes, salpique a salsa e leve ao forno até assar a sardinha .
DICA; Sardinha é boa fonte de cálcio.