Com faca de pão, corte o ciabatta em 16 fatias. Pincele com creme vegetal misturado com limão. Ponha fatiasna assadeira. Asse no forno preaquecido a 180 graus atédourarem. Retire. Reserve. Separeos dentes de alho, com casca, e distribua numa assadeira com o caldo de galinha.Asse por 30 minutos,regando de vez em quando com caldo. Descasque. Sirva com as tostadas, salada de folhas, rabanete, cenoura e azeite. polvilhe pimenta-do-reino móida. Pimenta-biquinho e ervas frescas decoram.

Para 4 porções;1/2pão ciabatta médio gelado, 2 colheres(sopa) de creme vegetal light, 2 colheres (chá)de suco de limão, 2cabeças médias de alho, 1 xícara de caldo de galinha sem gordura, salada de folhas, 2 rabanetes médios em rodelas, 1 cenoura pequena em lâminas finas, 1 colher(sopa) de azeite extravirgem, pimenta-do-reino, pimenta-biquinho e ervas frescas( tominhos e melissa ).