Ingredientes:

sal a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de alcaparras em pedaços bem pequenos

1 cebola pequena picada em pedaços bem pequenos

4 colheres (sopa) de manteiga

2 gemas

1/2 xícara (chá) de iogurte natural

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador o suco de limão, o creme de leite, o iogurte e as gemas e bata por 1 minuto, ou até obter um creme homogêneo.

Reserve.

Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola e as alcaparras e refogue até a cebola ficar macia.

Polvilhe a farinha de trigo e deixe dourar, sem parar de mexer, por 2 minutos.

Acrescente o creme e, sem parar de mexer, cozinhe por mais 5 minutos, ou até ficar levemente encorpado.

Reduza o fogo, junte as almôndegas e tempere com sal.

Deixe no fogo por mais 3 minutos.

Retire do fogo e distribua as almôndegas com o molho nos pratos.

Sirva a seguir com espaguete na manteiga. Se preferir, decore com raspas de casca de limão.