Para 8 porções:
1 dente de alho
1 colher (sopa)  de cebola
1 colher (sopa) de margarina
100 gramas de carne moída
1 tablete de calda de carne
6 tomates maduros
sal a gosto
Orégano a gosto
5 berinjelas peguenas
2 xícaras (chá) de talos picados
6 pães amanhecido
2 colheres (sopa) de queijo ralado

Pique o alho e a cebola e frite-os na margarina derretida. Acrescente a carne moída e o caldo de carne. Refogue. Bata os tomates no liquidificador, peneire e acrescente á carne moída. Deixe engrossar. Tempere com sal, orégano e acrescnte os talos picados. Reserve. Corte as berinjelas em cubos. Reserve. Descasque o pão , corte em fatias, umideça levemente e abra com o rolo. reserve. Coloque, em um refratário, alternadamente, uma camada de pão, uma outra de molho, uma de berinjela e finalize com uma de pão e uma de molho. Polvilhe  queijo ralado e leve ao forno até que a berinjela fique assada completamente. Sirva quente.
DICA: Subistitua a berinjela por abobrinha.