Para 12 porções;
2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de beterraba
1 xícara (chá) de cenoura
2 laranjas
3/4 de xícara chá óleo
3 xícaras (chá) açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa)de fermento em pó

Bata no liquidificador os ovos , a beterraba, a cenoura, as laranjas sem casca e sem sementes e o óleo. Adicione a estes ingredientes liquidos o açúcar peneirado. Acrescente a farinha e o fermento eo fermento peneirados e misturebem .Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. leve para assar em forno médio preaquecido.
DICA; rico em vitamina a.