Para 16 porções:
3 ovos
3 xícaras (chá) de bagaço de milho
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar

Bata as claras em neve e reserve. Rale o milho e separe o bagaço, passando pela peneira. Bata no liquidificador os demais ingredientes. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Leve para assar em forno preaquecido
DICA: Com o caldo, faça suco de milho ou curau