Ingredientes:

250 g de miolo de noz
12 ovos
350 g de açúcar
150 g de pão ralado

Modo de Preparo:

Bater muito bem o açúcar com as gemas.
Depois juntar o miolo de noz picado, seguido do pão ralado.
Por fim, adicionar as claras em castelo.
Levar ao forno, 170º, cerca de 50 minutos.
O bolo fica úmido.
Agora é só cobrir com ovos moles e decorar a gosto.